ややこしいオヤジのミニブログ

こちら関西でも朝夕は随分過ごしやすくなってきましたが、昨日台北では昼間は37.5度まで達し相当湿度も高く老台北（台北っ子）でも厳しい残暑だそうです。そういえば台湾ではクリスマスでも半袖で充分過ごせますし、公共の乗り物や安いホテルなどでは暖房設備自体が備わっていないことが多いですね。僕の常宿は冷房のスイッチだけですし、結構寒いときは電話すれば厚めの掛け布団をもってきてくれます。 スーパーの食料品売場ではそろそろ秋鮭や生サンマそれに松茸（手が出ませんが。。）などが並び始めいちばん手が出やすい秋鮭を買い、だったら豚汁もという事で今夜のメニューとしました。 さっそくいつものように得意の豚汁のレシピメモを載せておきます。 フライパンに豚バラブロックを1センチ角切ったものをニンニクと生姜みじん切りを加えごま油で炒める。 いい匂いがしてきたら根菜類を加え一緒に炒める。大根、人参、ごぼう、さつまいも ある程度しんなりしてきたら炊き込み用の鍋に移し変える。 水約800cctとポジ出汁一袋(市販のかつおだしでも可)を③に加え中火で煮込む。 アクをとりながら約20分程度中火で煮込む いったん火を止め合わせ味噌大さじ4杯分ゆっくり混ぜ合わせる。 3センチ角に切ったあげと、白ネギも加えて再度中火で5分ほど煮込み完成^_^ お椀に盛り付けトッピングに青ネギをふりかけ好みで山椒もしくは柚子ごしょうもしくは七味好きな味の違いを楽しむ。 ポイントは脂ののったバラブロックを仕入れて来る事と、生姜で炒める事更に小まめなアク取りでしょうか。我が家の秋・冬メニューの一品です。

NFLの選手たちの行動に疑問をもったトランプ大統領はそのツイッター上で苦言を呈しています。 Donald J. Trump ‏ 認証済みアカウント   @realDonaldTrump     1時間 1時間前 その他 Sports fans should never condone players that do not stand proud for their National Anthem or their Country. NFL should change policy! 試合前の国歌斉唱の際に起立を拒む一部選手が片膝をつくという侮辱行為を行った事にトランプ大統領は我慢ならなかったようです。 似たような事は日本でもあって、教員が卒業式等で「君が代」斉唱の際起立しないとか国家を斉唱しないとかいう行為が一時話題になりました。 こちらの方は国家の斉唱や起立を命じたのは教育委員会であって、公務員の服務規程に従わなければならない事は当然の事ではある前に、国旗や国歌は国家の主権を象徴するものである以上それらを尊重し敬意を払うことは国民として当然の事のように思われます。 ましてや、NFLの選手の多くは中学を卒業するかしないうちにスーパースターとしてもてはやされ世の中の事もまだ充分にわからないままに大人になった人たちとは違い、日本の教育現場で教養も分別もある教員がそのような行為をとる事は何だか僕も我慢がなりませんし孫達の教育をそんな人たちにお願い出来ません。幸い教育現場も僕達が経験してきた時代と随分変化してきたようで、孫達と話していてもさほど違和感を感じることは無いようです。 Donald J. Trump ‏ 認証済みアカウント   @realDonaldTrump     9月23日 その他 Going to the White House is considered a great honor for a championship team.Stephen Curry is hesitating,therefore invitation is withdrawn! さて話を米国に戻すとかってのスーパースター、スティービーワンダーやマドンナもステージで同じようなパフォーマンスを

関西風の超Ｂ級メニューを教えて頂いたので、早速Ｂ級厨房で試作してみました。テニスが上手な奥様に丁寧に教えて頂きました。木曜日のテニスサークルに、経験も浅く下手ですがアウトドアで参加させて頂いてますが、この奥様はとても綺麗なフォームでしかも球が重く、僕なんぞは2,3球でふっ飛ばされてしまいます。うーん悔しい（涙） さて、いつものように簡単にうどん餃子のレシピをメモしておきます。 2,3センチ間隔でニラ、椎茸、うどんを細かくカットしそれに合い挽きミンチ肉200グラム、卵一個をボールにいれて粘り強く混ぜ合わせる。 更に塩コショウ少々、ごま油小1、オイスターソース大2をいれて更にこねまくる。 ごま油を引いたフライパンで片面3分程度両面カリっとやく。 餃子のタレを使ってもいいですが、ポン酢や食べるラー油でも美味しいです。 一見ハンバーグのようですが、うどんと餃子餡とのマッチングはまさに関西風Ｂ級グルメです。こんなのは餃子の王将でも、北京でも上海でも台北でも見たことはありませんね。ビールのあてに良し、ご飯のお供に良しといったところでしょうか。 11月に台南に行きますので、地元の友人にぜひ教えてあげようと思います。うどんは中国語では面条ですから、面条饺子（miantiao jiaozi）とでも言ったらいいでしょうか。おそらく僕がそう発音したとたんたちまち友人の顔が？？という表情にかわり、これを中国語で説明するのにたぶん30分位かかると思います。